Le Diapason commence l’automne sur une bonne note
Le bistro qui a ouvert le 1er juin dernier au 1, rue Saint-Anne, n’a pas dérougi de l’été.
« On n’a connu un été au-delà de nos attentes » de dire Steve Michel à CIHO. « Une bonne partie de notre clientèle était des gens de Baie-Saint-Paul et Charlevoix. On voyait souvent les mêmes clients, des touristes, plusieurs fois par semaine » ajoute Ève Soulard.
Ève Soulard a chanté du jazz dans son restaurant accompagné par le guitariste Nicolas Tétrault. Extrait vidéo en bas de page
Le couple considère avoir réussi à faire sa place dans une ville où l’offre de restauration est abondante.
« On offre un produit unique. La cuisine alsacienne, il n’y en a pas ailleurs à Baie-Saint-Paul. Mais en même temps le défi reste constant, car on ne fait que commencer » mentionne Ève Soulard.
Le plat le plus populaire cet été a été la choucroute alsacienne à la Steve Michel, de même que les plats préparés avec les produits du terroir comme le canard de la Ferme Basque.
Le bistro épicurien et Le Diapason n’entend pas ralentir la cadence durant la saison plus tranquille. Des soirées thématiques et musicales seront organisées, annonce le couple de restaurateurs, qui offre aussi d'accueillir les partys de Noël.